🧆 2. Préparer les boulettes
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Dans un grand saladier, mélange :
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le bœuf + le porc
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la ricotta
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le parmesan
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les œufs
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le persil
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la mie de pain égouttée
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Sale et poivre généreusement.
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Malaxe bien avec les mains : la texture doit être homogène et souple.
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Forme des boulettes de la taille d’une noix (ou un peu plus grosses selon ton envie).
Astuce : humidifie légèrement tes mains pour des boulettes bien lisses.
