🧾 Ingrédients (4 à 6 personnes)
🍅 Pour la sauce tomate :
-
1 filet d’huile d’olive
-
1 oignon émincé
-
500 g de tomates concassées (boîte ou fraîches pelées)
-
1 brin de thym frais
-
1 gousse d’ail
-
½ botte de basilic frais
-
Sel, poivre
🧆 Pour les boulettes :
-
300 g de viande hachée de bœuf
-
300 g de viande hachée de porc
-
30 g de parmesan râpé
-
2 œufs
-
100 g de ricotta
-
2 c. à soupe de persil haché
-
100 g de mie de pain (trempée dans du lait, bien essorée)
-
Sel, poivre
