Ingrédients
Pour les aubergines :
- 2 aubergines moyennes (environ 500 g chacune)
- 1 cuillère à soupe de gros sel (pour le trempage)
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (par exemple basilic, persil, thym)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de poivre (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pour la sauce :
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150/200 g de sauce tomate naturelle
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1 gousse d’ail hachée
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Basilic
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Sel au goût
Pour la finition :
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100 g de mozzarella légère râpée (ou en dés)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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3 cuillères à soupe de chapelure et 1 cuillère à soupe de parmesan (complet)
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