1. Bien cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale pour qu’elles cuisent uniformément. 🧼 Placez-les dans de l’eau salée et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient très tendres (environ 20 minutes). 🕐
2. Éliminez l’excès d’humidité
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole chaude pendant 1 minute sans eau en remuant pour évaporer l’excédent de liquide. 🔥 Cette astuce améliore la texture finale.
3. Écraser avec technique
Utilisez un presse-purée ou un presse-purée manuel. N’utilisez pas de mixeur ni de robot culinaire ! 😱 L’objectif est d’obtenir une consistance crémeuse sans que les pommes de terre ne deviennent élastiques ou collantes.
4. Ajoutez le beurre et mélangez délicatement
Ajoutez le beurre petit à petit, en le laissant fondre avec la chaleur des pommes de terre. Cela donne une saveur délicieuse et une base onctueuse. 💛
5. Incorporer la crème chaude
C’est le moment magique ✨. Ajoutez la crème chaude petit à petit tout en mélangeant. Vous remarquerez immédiatement le changement de texture ! 😍
6. Assaisonnez et personnalisez
Ajustez le sel, ajoutez du poivre, un peu de muscade ou des herbes fraîches si vous le souhaitez. Votre purée sera prête à briller. 👑
🍽️ Pourquoi cette astuce est-elle idéale pour n’importe quelle maison ?
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