3 brins de thym frais
2 brins de romarin frais
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Instructions :
À l’aide de papier absorbant, séchez les côtés du faux-filet ; assaisonnez généreusement avec 1,5 cuillère à café et 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Faites chauffer une poêle en fonte de taille moyenne à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit très chaude, environ 2 à 3 minutes ; ajoutez l’huile de colza.
Placez le faux-filet au centre de la poêle et faites-le cuire, en le retournant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte foncée se forme des deux côtés, environ 12 à 14 minutes.
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