Le meilleur faux-filet

Cette recette simple permet d’obtenir des faux-filet tendres, juteux et parfaitement assaisonnés.

Ingrédients :
1 faux-filet de 5 cm d’épaisseur (680 g), à température ambiante

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

1 cuillère à soupe d’huile de colza

3 cuillères à soupe de beurre doux

3 gousses d’ail écrasées