🔥 Trucs et astuces pour des frites ultra croustillantes
✔ Le secret principal est la fécule de maïs : elle crée une fine couche croustillante autour des frites.
✔ Séchez toujours très bien les pommes de terre avant la friture.
✔ Pour encore plus de croustillant, vous pouvez faire une double cuisson :
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1ʳᵉ cuisson à feu moyen
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Laissez reposer 5 minutes
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2ᵉ cuisson rapide à feu plus vif
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