🛒 Ingrédients (pour ~2 litres de sauce)
🍅 Base tomate
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2,5 kg de tomates bien mûres (Roma, San Marzano ou grappe)
ou -
3 boîtes de tomates pelées de qualité (si hors saison)
🧅 Aromates
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2 oignons moyens, finement hachés
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5 gousses d’ail, hachées
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1 carotte, râpée finement (secret anti-acidité)
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