La parmigiana, je la prépare quand j’ai envie de quelque chose de léger, crémeux et sans sauce : elle est faite en couches avec des courgettes et du fromage, et à chaque fois elle part vite

Un plat estival et filandreux, préparé en une seule casserole, mais sans sauce ni friture. Je l’appelle parmigiana « réconfortante » car elle est rapide à préparer avec des courgettes, légère mais nourrissante, et parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide (et c’est aussi une excellente option pour les invités !). Il suffit de quelques ingrédients, tout est cuit cru au four, et voilà, le déjeuner ou le dîner est servi.

Temps et calories

• Portions : 3–4

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 35–40 minutes

• Durée totale : environ 50 à 55 minutes

• Calories : environ 320–340 kcal par portion (sur la base de 4 portions)

Ingrédients

• 700 g de courgettes (environ 3 grosses)

• 150 g de jambon cuit

• 200g de scamorza fumée (ou galbanino léger)

• 50 g de parmesan râpé

• 1 pincée de sel

• Huile d’olive extra vierge au goût