1 branche de thym
1 feuille de laurier
Persil frais, ciselé (pour la finition)
Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
🔪 1. Préparation des ingrédients
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Épluchez et émincez les oignons.
Hachez l’ail.
Séchez bien les joues de porc avec du papier absorbant pour faciliter la coloration.
🍳 2. Saisir les joues de porc
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive avec une noisette de beurre.
Saisissez les joues de porc à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les.
🧅 3. Faire revenir les légumes
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l’ail.
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