Ce plat est aussi une belle façon de redécouvrir une cuisine de terroir, faite de patience et de bons produits. Il suffit de quelques ingrédients simples, bien choisis, pour créer un repas généreux, digne d’un dimanche à la campagne. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, cette recette reste facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.
La réussite de cette recette repose sur la cuisson lente, qui permet à la viande de devenir ultra fondante. Elle se fait presque toute seule, à condition de respecter le temps et la température. En cocotte traditionnelle ou au four, le résultat sera toujours à la hauteur de vos attentes. Et comme beaucoup de plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé !
Si vous cherchez une idée de plat principal chaleureux, de saison, et qui fait son petit effet, ne cherchez plus. Ces joues de porc aux champignons et au vin blanc vous feront voyager, le temps d’un repas, au cœur de la tradition culinaire française.
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