Vin rouge : 250 ml (optionnel)
Beurre : 20 g
Huile : 1 cuillère à soupe
Laurier : 2 feuilles
Thym : 1 branche
Sel, poivre
Pour la purée
Pommes de terre farineuses : 1 kg
Lait entier : 20 cl
Beurre : 40 g
Sel, poivre
4. Matériel nécessaire
Cocotte en fonte ou marmite à fond épais
Couteau de chef
Planche à découper
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