Potentiel cancérogène : Des études animales ont montré que de fortes doses de TBHQ étaient associées au développement de précurseurs de tumeurs de l’estomac et à des lésions de l’ADN, ce qui soulève des inquiétudes quant à son potentiel cancérogène chez l’homme.
Effets neurologiques et comportementaux : le TBHQ a été impliqué dans des effets comportementaux, ce qui a conduit à son inclusion dans la liste des aliments à ne pas consommer du régime Feingold, une approche diététique pour gérer le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH).
Impact sur le système immunitaire : Des études récentes suggèrent que le TBHQ pourrait nuire au système immunitaire, affectant potentiellement les réponses immunitaires.
De plus, le TBHQ peut aggraver les symptômes chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires, entraînant des réactions allergiques plus graves. Bien que les quantités de TBHQ présentes dans les nouilles ramen soient considérées comme sûres selon les normes réglementaires, l'effet cumulatif de la consommation de plusieurs aliments transformés contenant du TBHQ peut être préoccupant.
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