• Assemblez les ingrédients. Disposez la moitié des courgettes cuites au fond du plat. Répartissez uniformément les dés de pommes de terre crues et l’oignon doré.
• Ajoutez le fromage frais. À l’aide d’une cuillère, étalez le fromage à tartiner en petits morceaux sur toute la surface.
• Versez la pâte. Recouvrez les légumes avec le mélange liquide en l’étalant uniformément sur toute la surface de la poêle.
• Terminez avec les courgettes. Disposez le reste des courgettes dessus, soit soigneusement, soit de façon décorative, et saupoudrez enfin de Parmigiano Reggiano râpé.
• Cuire. Cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent ; il doit ressortir propre.
• Laisser refroidir. Retirer du four et laisser refroidir au moins 10 minutes avant de trancher et de servir. Cette étape permet de stabiliser la texture et d’améliorer le rendement au tranchage.
Cette tarte moelleuse aux courgettes est un exemple de recette complète, savoureuse et équilibrée sur le plan nutritionnel, sans recourir à des ingrédients trop gras ou raffinés. Grâce à ses fibres, protéines et glucides complexes, elle garantit une excellente sensation de satiété et une bonne stabilité glycémique. Adaptée à toute la famille, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur plusieurs jours sans perte de qualité ni de saveur.
