Je fais toujours bonne impression avec cette tarte salée aux courgettes : merveilleusement moelleuse et crémeuse mais sans beurre ni pâte, elle est parfaite même le soir !

Calories

Calories totales : environ 1 710 kcal
Calories par portion (1/6) : environ 285 kcal

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes (environ 400 grammes)
• 1 cuillère à café de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité des légumes)
• 100 millilitres de lait entier
• 120 grammes de farine de type 00
• 11 grammes de levure chimique pour les préparations salées
• 1 pomme de terre moyenne (environ 150 grammes)
• 1 petit oignon
• 100 grammes de fromage frais à tartiner
• 80 grammes de Parmigiano Reggiano râpé

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