Faire gratiner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
✨ 4. Dressage & service
Sortir du four, parsemer de persil frais ciselé.
Servir aussitôt, bien chaud, sur un lit de gros sel ou de roquette pour une touche élégante 🌿
🎄 Variantes festives du Chef
⭐ Bretonne : ajoute quelques paillettes d’algues séchées pour un parfum marin authentique.
🍾 Luxueuse : remplace le vin blanc par un trait de champagne.
🧄 Gourmande : nappe d’un beurre persillé façon escargots pour un effet croustillant et parfumé.
💫 À savourer en entrée le soir du réveillon, accompagnées d’un verre de champagne brut ou d’un vin blanc minéral… un pur moment de fête et de raffinement 🥂
