Ma méthode pas à pas
- Je commence par les fruits de mer
- Dans ma grande poêle je fais revenir mon oignon et mon ail dans du beurre. J’ajoute mes fruits de mer jusqu’à ce que mes crevettes soient bien roses.
- Ma sauce signature
- Je prépare ma béchamel avec soin c’est la base d’un bon gratin. Je la parfume avec du fromage râpé et une pointe de muscade.
- L’assemblage final
- Je mélange mes fruits de mer à la sauce mes herbes fraîches puis je verse tout dans mon plat fétiche. Je saupoudre de ma chapelure beurrée et direction le four pour 30 minutes de pure magie.
Mes suggestions pour servir
Quand je sers ce gratin j’aime l’accompagner d’une salade verte bien croquante. Une bonne baguette croustillante est indispensable pour saucer. Et pour le vin je conseille toujours un Chablis bien frais qui se marie parfaitement avec les fruits de mer. C’est un vrai régal pour les repas de fête.
