4. Cuisson
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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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Couvrez le gratin d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 35 minutes.
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Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes pour gratiner le dessus.
5. Dégustation
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Laissez reposer 10 minutes avant de servir : le gratin se tient mieux et les saveurs s’harmonisent.
Conseils et astuces pour réussir le gratin
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Épaisseur des tranches : Plus elles sont fines, plus la cuisson sera homogène et rapide.
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Fromages variés : Mélangez comté, mozzarella et parmesan pour un goût riche et complexe.
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Version légère : Remplacez la crème par du lait évaporé ou un mélange lait/fromage blanc.
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Version gourmande : Ajoutez des lardons fumés ou du jambon entre les couches.
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Épices alternatives : Essayez un peu de paprika fumé, du curry doux ou du romarin pour varier les saveurs.
