Étape 2 : Cuire et préparer les pommes de terre
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une généreuse pincée de sel et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen-vif et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler sans danger. Une fois refroidies, épluchez-les toutes et réservez-en trois pour les trancher plus tard.
Étape 3 : Préparez les boulettes de pommes de terre
Prenez les pommes de terre cuites restantes et écrasez-les soigneusement avec le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du persil haché, une pincée de muscade, du piment et du sel selon votre goût. Le mélange doit être savoureux et bien assaisonné. Formez des boulettes de purée de pommes de terre de la même taille que vos boulettes de viande, en veillant à ce qu’elles soient suffisamment compactes pour conserver leur forme pendant la cuisson.
Étape 4 : Préparez le plat de cuisson
