Pour les boulettes de pommes de terre :
1000 g (2,2 lb) de pommes de terre
40 g (2,8 c. à soupe) de beurre
Un demi-bouquet de persil frais, haché
Sel au goût
Noix de muscade au goût
Piment au goût
Pour la cuisson et la sauce :
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
300 ml (1,3 tasse) d’eau
Fromage cheddar, râpé au goût
Légumes supplémentaires pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Préparez les boulettes de viande
Commencez par mélanger le bœuf haché avec la chapelure et les oignons râpés dans un grand saladier. Ajoutez l’œuf, le persil haché, le sel, le poivre, le thym, le paprika et les flocons de piment. Mélangez bien tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Le mélange doit se tenir sous la pression, sans être trop dense. Façonnez des boulettes de la taille d’un œuf en les roulant entre vos paumes pour obtenir des formes lisses et régulières. Vous devriez obtenir environ 12 à 15 boulettes selon leur taille.
