Frottez un plat à gratin avec un peu de beurre et d’ail pour le parfumer.
Dans une casserole, chauffez la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre (ne pas faire bouillir).
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, versez un peu du mélange de crème, puis ajoutez une couche de fromage.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par du fromage râpé et quelques noisettes de beurre.
Couvrez le plat d’un papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
Retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer 5 minutes, saupoudrez de persil frais et servez chaud.
