🏗️ 4. Monter le gratin
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Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches régulières.
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Verser un peu du mélange crème-lait entre chaque couche, de façon à bien les imbiber.
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Terminer en versant le reste de la préparation sur le dessus. Les pommes de terre doivent être à peine recouvertes.
L’humidité du mélange est essentielle pour une texture fondante. Veille à ce qu’il y ait suffisamment de liquide.
🔥 5. Cuisson
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Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou statique).
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Enfourner le gratin pour environ 1 heure.
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Le dessus doit être doré, et les pommes de terre fondantes.
Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre du gratin : il doit s’enfoncer sans résistance.
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