Conseils de Service et Conservation
Servir
Servez ce gâteau moelleux avec un thé parfumé ou un café corsé. Pour une touche sophistiquée, accompagnez-le de fruits frais comme des framboises ou des fraises.
Conservation
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se garde 3 à 4 jours. Pensez à le sortir 15 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve toute sa tendreté.
Informations Nutritionnelles (par portion)
Calories : 270 kcal
Glucides : 25 g
Protéines : 6 g
Lipides : 15 g
Gras saturés : 9 g
Cholestérol : 120 mg
Sodium : 50 mg
Fibres : 1 g
Sucres : 15 g
Foire Aux Questions
1. Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, le fromage à la crème ou le yaourt grec sont de bonnes alternatives, bien que le goût soit légèrement différent.
2. Pourquoi mon gâteau est-il dense ?
Cela peut être dû à des blancs d’œufs mal montés ou à une incorporation trop vigoureuse. Soyez délicate pour préserver la légèreté.
Conclusion
Le gâteau nuage de l’arrière-grand-mère est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable madeleine de Proust. Simple, élégant et réconfortant, il est parfait pour toutes les occasions. Lancez-vous, et partagez ce petit nuage de bonheur avec vos proches !
