Préparation : Étape par Étape
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’attache.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux bols distincts.
Étape 2 : Préparer la base du gâteau
Dans un grand saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à homogénéité.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la pâte.
Étape 3 : Monter les blancs en neige
À l’aide d’un fouet électrique ou manuel, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez délicatement ces blancs à la pâte à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser leur légèreté.
Étape 4 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préalablement préparé.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en son centre ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez généreusement de sucre glace pour la finition.
Astuces et Variantes
Zeste d’agrumes : Ajoutez du zeste d’orange ou de citron vert pour varier les saveurs.
Alternative au mascarpone : Si vous n’en avez pas, remplacez-le par du fromage à la crème ou du yaourt grec.
Personnalisation : Intégrez des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte pour un twist gourmand.
La suite en deuxième page
