Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de plus irrésistible qu’un dessert à la fois léger, fruité et onctueux ? Ce gâteau frais aux fraises et crème vanille est une véritable ode à la fraîcheur, alliant la tendresse d’un gâteau moelleux, la douceur d’une crème vanillée maison et l’acidité fruitée d’un coulis de fraises. Un trio gagnant qui ravira les papilles, aussi bien à l’heure du dessert qu’au goûter.
Pourquoi on aime cette recette ?
Ce dessert printanier coche toutes les cases :
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Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
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Léger et équilibré, parfait pour clore un repas en douceur.
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Modulable : vous pouvez changer les fruits ou parfumer la crème différemment.
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Visuellement élégant, il fait son petit effet sur la table !
Ingrédients (pour 8 parts)
Coulis de fraises
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3 tasses de fraises fraîches (≈ 500 g), équeutées et coupées
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1 c. à soupe de sucre
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2 c. à soupe de jus de citron
Gâteau moelleux
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4 œufs
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1 pincée de sel
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1/3 tasse de sucre (≈ 70 g)
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1/4 tasse d’huile de tournesol (≈ 4 c. à soupe)
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1 c. à soupe de vinaigre blanc
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1 c. à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de vanilline)
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2 c. à café de levure chimique (≈ 10 g)
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1 tasse de farine tout usage (≈ 125 g)
Crème vanille
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2 tasses de lait entier (≈ 500 ml)
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1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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1 c. à soupe de sucre
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