La star ici, c’est bien sûr la pomme de terre, dans toute sa douceur et sa polyvalence. Râpée, en rondelles fines ou en purée, elle forme une base réconfortante qui s’unit parfaitement aux saveurs salées du jambon et à la richesse du fromage. Un peu d’oignon et de crème viennent lier le tout pour un ensemble ultra fondant.
Ce type de préparation peut évoquer certaines recettes de rösti, de gratins dauphinois, ou même de tortillas espagnoles, mais il se distingue par sa forme généreuse et sa cuisson au four qui permet une belle caramélisation en surface. Une touche d’herbes fraîches, comme le romarin ou le thym, apporte une note parfumée irrésistible.
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