Pour la crème café-Lotus :
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½ c. à soupe de sucre
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1 c. à soupe de Maïzena
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2 c. à café de café instantané
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325 ml de lait
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½ c. à soupe de fromage à la crème
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1 c. bombée de pâte Lotus Biscoff
Préparation
1. La pâte à gâteau
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule. Fouettez les œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis incorporez l’huile. Dissolvez le café dans le lait. Tamisez farine, cacao et levure, puis ajoutez-les en alternance avec le lait au mélange œufs-sucre. Mélangez doucement.
2. La cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 min environ (cure-dent sec = gâteau prêt). Laissez refroidir complètement.
3. La garniture café-Lotus
Dans une casserole, mélangez sucre, Maïzena et café. Ajoutez le lait en fouettant, puis chauffez à feu moyen jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le fromage à la crème et la pâte Lotus.
4. Assemblage
Étalez la garniture encore chaude sur le gâteau refroidi. Laissez prendre avant de découper.
Astuces gourmandes
Tamisez bien les poudres pour une texture aérienne. Remuez sans cesse la crème pour éviter les grumeaux. Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille pour plus de plaisir. 🍨
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