👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 23×33 cm, ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Préparer les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
3. Créer la base du gâteau
Dans un grand saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse (2–3 minutes).
4. Incorporer les blancs d’œufs et la vanille
Ajoutez les blancs d’œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout, puis versez la vanille.
5. Mélanger les ingrédients
Incorporez en alternant les ingrédients secs et le lait, en commençant et terminant par la farine. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
6. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
7. Préparer le glaçage
Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis la vanille et la crème (ou le lait) petit à petit, jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
8. Glacer et servir
Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi. Découpez en parts et dégustez cette merveille fondante !
🍽️ Conseils gourmands
• Astuce moelleux : utilisez des ingrédients à température ambiante.
• Version extra légère : montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la fin.
• Variante fruitée : ajoutez une fine couche de confiture ou quelques fruits frais entre le gâteau et le glaçage.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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