Gâteau pommes – cannelle – noix
Ajoutez une poignée de noix concassées, de noisettes ou d’amandes effilées dans la pâte. Cela donne un côté croquant très savoureux qui s’équilibre parfaitement avec les pommes fondantes.
Version raisins dorés & rhum ambré
Faites tremper les raisins secs dans un peu de rhum ou dans du thé chaud pendant 15 minutes avant de les ajouter. Résultat : un parfum plus intense et un gâteau encore plus gourmand.
Conseils pratiques:
Choisir les bonnes pommes
Privilégiez des variétés pommes fondantes et légèrement acidulées comme la Golden, la Gala, la Pink Lady ou la Reine des Reinettes. Elles tiennent bien à la cuisson et parfument intensément le gâteau.
