Gâteau aux biscuits, au flan et au chocolat

Préparer le flan
Délayez le sachet de flan dans un verre de lait froid. Faites chauffer le reste du lait avec le sucre. À ébullition, versez le mélange de flan et remuez jusqu’à épaississement. Laissez tiédir.
Imbiber les biscuits
Mélangez un verre de lait avec la vanille. Trempez rapidement les biscuits sans les ramollir.
Monter le gâteau
Chemisez un moule de film plastique. Alternez une couche de biscuits, puis une couche de flan. Répétez jusqu’à remplir le moule, en terminant par des biscuits. Réservez au réfrigérateur au moins 4 h (ou toute la nuit).
Préparer la ganache
Faites fondre le chocolat avec la crème chaude. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante. Laissez tiédir.
Finition
Démoulez le gâteau, recouvrez-le de ganache au chocolat et décorez de crème fouettée, noix ou vermicelles.

Pour plus de douceur : remplacez la crème du flan par du lait.
Pour une touche croquante : ajoutez des amandes ou noisettes hachées entre les couches.
Servez bien frais, c’est encore meilleur le lendemain.

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