5️⃣ Mise en moule
Versez la préparation dans le moule.
Tapotez légèrement pour lisser la surface.
6️⃣ Cuisson douce
Enfournez pour 35 à 40 minutes à 170°C.
Le gâteau doit être :
✔ légèrement doré
✔ tremblotant au centre
✔ gonflé puis légèrement retombé (normal)
7️⃣ Refroidissement (important)
Laissez refroidir dans le four entrouvert 10 minutes
Puis à température ambiante
Réfrigérez au moins 2 heures
👉 La texture finale se révèle à froid
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