La fécule remplace la farine et stabilise le gâteau
À la cuisson :
➡️ Les protéines des œufs coagulent
➡️ La fécule gélifie
➡️ Le yaourt reste crémeux
Résultat :
🎯 un gâteau type cheesecake léger / flan aérien
👩🍳 Préparation ultra détaillée
1️⃣ Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 170°C (chaleur statique).
Chemisez un moule de 18 à 20 cm :
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