Instructions
Étape 1 : Préparation et préchauffage
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) . Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 20 ou 23 cm (8 ou 9 pouces) , ou tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand saladier, battre le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les œufs , un à un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
Incorporer l’ extrait de vanille et le beurre fondu , en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène . Évitez de trop mélanger pour que le gâteau reste léger et fondant.
Étape 4 : Cuire le gâteau au fromage à la crème
Versez la pâte dans votre moule à gâteau préparé en lissant le dessus avec une spatule. Enfournez pour 45 à 50 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou légèrement humide.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir
Laissez le gâteau au fromage frais refroidir dans le moule pendant 10 minutes . Transférez-le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le découper.
Saupoudrez de sucre glace, garnissez de fruits frais ou arrosez de miel pour une finition élégante.
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