Préparation pas à pas :
🔪 Préparer les pommes de terre
Laver, éplucher (ou garder la peau pour un côté rustique) et couper les pommes de terre en spirales à l’aide d’un couteau spécial torsades ou d’un coupe-légumes cranté.
💦 Trempage
Plonger les torsades dans de l’eau froide pendant 20 minutes afin d’éliminer l’excès d’amidon. Égoutter puis sécher avec un torchon propre.
🥣 Assaisonnement
Dans un saladier, mélanger les torsades de pommes de terre avec l’huile, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
🔥 Cuisson au four
Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 200°C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
