Assaisonnez le foie gras sur toutes les faces.
Arrosez avec l’alcool si vous l’utilisez.
Couvrez et laissez mariner 12 à 24 heures au réfrigérateur.
3️⃣ Montage de la terrine
Préchauffez le four à 160 °C.
Tassez délicatement les morceaux de foie gras dans une terrine, sans laisser de trous.
Appuyez légèrement pour une texture homogène.
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