Un incontournable des tables de fête : un foie gras fondant, parfumé et élégant, préparé maison avec peu d’ingrédients pour un résultat exceptionnel.
👨👩👧👦 Pour : 6 à 8 personnes
⏱️ Temps :
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Préparation : 30 minutes
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Repos (marinade) : 12 à 24 h
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Cuisson : 40 minutes
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Repos après cuisson : 48 h minimum
🛒 Ingrédients
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1 foie gras de canard cru extra (500 à 600 g)
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7 g de sel fin
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2 g de poivre blanc moulu
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1 pincée de sucre
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2 cuillères à soupe de cognac, armagnac ou porto (facultatif)
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