4. Montage :
Versez d’abord la pâte du gâteau au chocolat dans le moule caramélisé.
Ensuite, versez délicatement le mélange du flan par-dessus (il va naturellement se séparer lors de la cuisson).
5. Cuisson :
Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude (cuisson au bain-marie).
Enfournez à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
6. Repos et démoulage :
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
Démoulez délicatement sur un plat de service.
✨ Résultat : Une alliance parfaite entre un flan onctueux à la vanille et un moelleux au chocolat, nappés de caramel doré.
Un dessert raffiné, qui se déguste aussi bien au petit-déjeuner, qu’au goûter, ou encore en fin de repas.
