Ingrédients :
1 filet mignon de porc (environ 600 à 700 g)
250 g de champignons de Paris frais (émincés)
2 carottes (coupées en rondelles)
1 oignon (haché finement)
2 gousses d’ail (émincées)
1 cuillère à soupe de farine
20 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc (facultatif mais recommandé)
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide)
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel, poivre
Persil frais (pour la touche finale)
👩🍳 Préparation :
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