Filet mignon aux oignons confits et reblochon

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparation des oignons confits
Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
Ajoutez les oignons, le sucre roux, une pincée de sel et laissez cuire 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés. Réservez.
🍖 Étape 2 : Cuisson du filet mignon
Dans une cocotte ou grande poêle, faites dorer le filet mignon de tous les côtés dans un filet d’huile d’olive (environ 5 minutes).
Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym et baissez le feu.
Laissez cuire à couvert 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de la viande (vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire).

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