Mais la vraie touche de folie vient du fromage : le reblochon, emblème de la cuisine savoyarde, qui fond généreusement sur la viande, liant tous les arômes dans une sauce onctueuse et parfumée. Avec sa croûte fine et sa pâte crémeuse, il transforme ce plat rustique en une véritable explosion de saveurs.
C’est le genre de recette qui ne demande pas de technique compliquée, mais qui offre un résultat digne des meilleures tables. Un bon plat mijoté, un four chaud, un peu de patience… et le tour est joué. Le plus difficile, c’est de résister à l’envie de plonger sa fourchette avant même que ce soit servi.
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