150 g de jambon fumé (ou de lard fumé) coupé en dés
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
360 ml de lait chaud (entier ou demi-écrémé)
50 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère ou parmesan)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir du moulin
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
1 rouleau de pâte feuilletée (300-350 g)
