👨🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les fettuccine jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une demi-tasse d’eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
2️⃣ Griller le steak
Épongez la viande, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un grill à feu vif.
Saisissez le steak 3 à 4 minutes de chaque côté pour former une belle croûte dorée. Ajoutez le beurre, la gousse d’ail écrasée et le romarin. Arrosez la viande avec le beurre fondu pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de couper en tranches fines.
3️⃣ Cuire les crevettes
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Faites revenir l’ail 30 secondes, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Faites-les cuire 1½ à 2 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées. Terminez avec un filet de citron.
4️⃣ Préparer la sauce Alfredo
Dans une nouvelle poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème liquide et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et veloutée. Ajustez avec sel, poivre et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une texture parfaite.
5️⃣ Assembler le plat
Ajoutez les fettuccine dans la sauce Alfredo et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Servez dans des assiettes creuses : déposez les tranches de steak sur les pâtes, disposez les crevettes autour, puis arrosez d’un peu de sauce.
Parsemez de persil frais et ajoutez un tour de moulin à poivre noir avant de déguster.
Un plat onctueux et gourmand, entre terre et mer — fondant, savoureux et irrésistible.
Recette par Emmy Chef
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