Endives au Jambon et Béchamel Gratinées

8 endives

8 tranches de jambon blanc

1 noix de beurre

1 pincée de sel

Pour la sauce béchamel :

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

Sel, poivre et noix de muscade râpée

100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

Préparation des Endives
Nettoyer les endives : Retirez les feuilles abîmées et coupez la base.

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