Bienfaits pour la santé :
Plus facile à digérer pour les estomacs sensibles.
Riche en antioxydants, dont la teneur augmente à mesure que la banane mûrit.
Un bon substitut naturel au sucre raffiné dans les recettes.
4. Stade de surmaturité : très brun ou noir – à consommer rapidement ou à congeler
Lorsque la peau devient presque entièrement brun foncé ou noire, la banane est extrêmement tendre et intensément sucrée. Elle est encore comestible tant qu’il n’y a pas de moisissure, de liquide qui s’écoule ou de mauvaise odeur. L’intérieur peut paraître légèrement plus foncé, mais il est parfait pour les smoothies ou les pâtisseries.
Utilisations idéales : Smoothies, gâteaux, biscuits ou comme substitut naturel du sucre dans vos recettes.
Astuce : Pelez et congelez les bananes trop mûres pour une utilisation ultérieure ; elles sont excellentes dans les smoothies ou la glace à la banane maison.
5. Quand jeter les bananes
Même si les bananes foncées sont généralement sans danger, il arrive un moment où elles ne sont plus bonnes à consommer.
