Bienfaits pour la santé :
Excellente source de potassium, qui contribue à réguler la tension artérielle et à préserver la santé cardiaque.
Fournit une énergie naturelle à partir de sucres simples (glucose, fructose et saccharose).
Contient des antioxydants comme la dopamine et les catéchines qui combattent les radicaux libres.
3. Stade de maturité maximale : tacheté à brun — le plus sucré et le plus tendre
À mesure que les bananes se tachent de plus en plus, leur amidon s’est entièrement transformé en sucre. Leur texture devient crémeuse et idéale pour la pâtisserie ou les smoothies.
Utilisations optimales : Cuisson de pain aux bananes, de crêpes ou de muffins ; congélation pour smoothies ou « nice cream ».
