Préparation étape par étape
1. Griller le pain
Fais dorer les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées. 🍞
2. Préparer l’avocat
Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et écrase la chair dans un bol.
Ajoute le jus de citron, du sel et du poivre, puis mélange jusqu’à obtenir une texture onctueuse. 🥑🍋
3. Pocher les œufs
Porte une casserole d’eau à ébullition, puis réduis à feu doux.
Casse un œuf dans un petit bol, fais-le glisser délicatement dans l’eau, et laisse cuire 3 minutes pour un jaune coulant parfait. Répète avec le deuxième œuf. 🥚💦
4. Assembler le toast
Étale la purée d’avocat sur les tranches de pain grillé.
Dépose un œuf poché sur chaque toast.
5. Finaliser et déguster
Saupoudre de ciboulette ciselée, ajoute un tour de poivre noir fraîchement moulu… et savoure ! 😋
📋 Infos Pratiques
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 5 min
🍽️ Calories : ~250 kcal par portion
💡 Astuce Santé & Gourmande
✔️ Ajoute quelques graines de chia ou de sésame pour booster ton apport en fibres et oméga-3.
✔️ Envie d’un twist ? Essaie avec du pain au levain ou ajoute une touche de feta émiettée sur le dessus 🧀✨.
✔️ Pour un brunch complet, accompagne ton toast d’un smoothie vert ou d’un jus d’orange frais 🍊.
🌞 Un petit-déjeuner équilibré, plein de fraîcheur et prêt en 10 minutes !
À savourer au calme ou à partager pour un brunch dominical 🥑🍳💚
Recette signée : Emmy Cooks 🥑🍞
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