Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Allume ton four à 180°C (350°F).
2. Préparer les aubergines
Lave les aubergines et coupe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dispose-les sur une plaque, badigeonne-les d’huile d’olive, sale et poivre.
Enfourne pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes. 🍆
3. Préparer la sauce tomate maison
Dans une poêle, fais revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive.
Ajoute les tomates concassées, sale et poivre, puis laisse mijoter 10 minutes à feu doux. 🍅
4. Monter le gratin
Dans un plat à gratin, dispose une première couche d’aubergines.
Recouvre de sauce tomate, ajoute des tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
Répète les couches et termine par une généreuse couche de mozzarella fondante. 🧀🌿
5. Enfourner
Fais cuire 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement gratiné.
6. Servir
Sers bien chaud, accompagné d’un peu de pain croustillant ou d’une salade verte. 😋
📋 Infos Pratiques
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 45 min
🍽️ Environ 250 kcal par portion
💡 Astuce Gourmande
✔️ Ajoute un peu de parmesan râpé pour une croûte encore plus dorée.
✔️ Pour une version plus riche, intercale une couche de tranches de jambon cru.
✔️ Si tu veux un goût plus prononcé, utilise de la mozzarella di bufala ou du provolone.
❤️ Un plat simple, savoureux et fondant à souhait !
Cette recette d’aubergines à la mozzarella, c’est tout le charme de la cuisine italienne : peu d’ingrédients, beaucoup de goût et une texture irrésistible. Un vrai délice à partager en famille 🍽️🇮🇹
Recette signée : Emmy Cooks 🍆🧀
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