Délicat gâteau aux graines de coton au lait concentré : une recette transmise de génération en génération

Préparation des ingrédients

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et l’ajouter au lait concentré. Laisser refroidir.
Tamiser la farine et la fécule de pomme de terre, puis ajouter la levure chimique.
Préparer le mélange d’œufs.

Ajoutez les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de lait refroidi. Mélangez bien au fouet.
Ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Montez les blancs en neige.

Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer ensuite progressivement les blancs à la pâte, en les mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une consistance légère.