8️⃣ Cuisson idéale
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Enfourne pour 18 à 22 minutes
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Ne pas ouvrir le four avant 15 minutes
Les cupcakes sont prêts quand :
✔ ils sont légèrement dorés
✔ ils reprennent leur forme au toucher
✔ un cure-dent ressort sec
9️⃣ Refroidissement
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Laisse refroidir 5 minutes dans le moule
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Puis transfère sur une grille
👉 Le refroidissement fixe la mie.
🍽️ Texture & Goût final
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Texture :
🟡 ultra moelleuse
🟡 souple
🟡 légère
🟡 jamais sèche -
Goût :
🟡 vanille douce
🟡 légèrement beurré
🟡 équilibré, pas trop sucré
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