Crumble cabillaud chorizo parmesan

Ingrédients

• Chorizo doux ou piquant : à mixer pour ajouter du caractère, choisissez-le de bonne qualité pour plus de saveur
• Chapelure fine : pour donner tout le croustillant du crumble, choisissez-la dorée pour un résultat gourmand
• Parmesan frais râpé : qui relève subtilement le tout, privilégiez un morceau à râper maison
• Beurre mou : essentiel pour lier la pâte à crumble, préférez un beurre doux à température ambiante
• Dos de cabillaud : découpés en morceaux, optez pour du poisson frais à la chair nacrée et ferme
• Tomates cerises Mutti en conserve ou fraîches : pour l’acidité et la douceur à l’italienne, privilégiez les fruits bien mûrs pour leur jus sucré